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【判断题】
心肌纤维收缩和舒张同步性强的结构基础是缝隙连接。
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】计划过程中,拟定和选择行动计划不包括()。
A.
拟定可行性行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
查看完整题目与答案
【单选题】可用于指示淀粉类食物生熟的标志为
A.
淀粉糊化
B.
淀粉老化
C.
褐色反应
D.
焦糖化
E.
回生
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【判断题】方便米饭生产主要利用淀粉的凝胶原理,保证贮藏过程中的食味性不变,防止淀粉的的老化回生是关键。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】淀粉的糊化、老化与回生？
查看完整题目与答案
【单选题】拟定和选择行动计划不包括( )内容。
A.
拟定可行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】下列选项中对于淀粉描述不正确的是：
A.
淀粉不溶于冷水
B.
老化的淀粉消化率降低
C.
淀粉发生“回生”口感变好
D.
糊化后的淀粉利于消化
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【单选题】根据《麻醉药品和精神药品管理条例》，下列叙述错误的是
A.
区域性批发企业只能从全国性批发企业购进麻醉药品和第一类精神药品
B.
医疗机构抢救病人急需麻醉药品而本医疗机构无法提供时，可以从其他医疗机构借用
C.
第一类精神药品专用账册的保存期限应当自药品有效期期满之日起不少于5年
D.
托运人办理麻醉药品和第一类精神药品运输手续，应当将运输证明副本交付承运人
E.
执业医师应当使用专用处方开具麻醉药品和精神药品
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【判断题】老化过程可以看作是糊化的逆过程，老化后的淀粉可以回到天然的生淀粉状态。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】糊化后的淀粉,当温度逐渐冷却或在室温下放置一段时间后,淀粉链重新凝聚,会发生淀粉老化的老化现象,所以淀粉的老化是可逆的,再次加热后会回到糊化状态。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】淀粉的回生(淀粉老化)
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相关题目：
【单选题】计划过程中,拟定和选择行动计划不包括()。
A.
拟定可行性行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】可用于指示淀粉类食物生熟的标志为
A.
淀粉糊化
B.
淀粉老化
C.
褐色反应
D.
焦糖化
E.
回生
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【判断题】方便米饭生产主要利用淀粉的凝胶原理,保证贮藏过程中的食味性不变,防止淀粉的的老化回生是关键。( )
A.
正确
B.
错误
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【简答题】淀粉的糊化、老化与回生？
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【单选题】拟定和选择行动计划不包括( )内容。
A.
拟定可行动计划
B.
评估计划
C.
修改计划
D.
选定计划
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【单选题】下列选项中对于淀粉描述不正确的是：
A.
淀粉不溶于冷水
B.
老化的淀粉消化率降低
C.
淀粉发生“回生”口感变好
D.
糊化后的淀粉利于消化
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【单选题】根据《麻醉药品和精神药品管理条例》，下列叙述错误的是
A.
区域性批发企业只能从全国性批发企业购进麻醉药品和第一类精神药品
B.
医疗机构抢救病人急需麻醉药品而本医疗机构无法提供时，可以从其他医疗机构借用
C.
第一类精神药品专用账册的保存期限应当自药品有效期期满之日起不少于5年
D.
托运人办理麻醉药品和第一类精神药品运输手续，应当将运输证明副本交付承运人
E.
执业医师应当使用专用处方开具麻醉药品和精神药品
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【判断题】老化过程可以看作是糊化的逆过程，老化后的淀粉可以回到天然的生淀粉状态。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】糊化后的淀粉,当温度逐渐冷却或在室温下放置一段时间后,淀粉链重新凝聚,会发生淀粉老化的老化现象,所以淀粉的老化是可逆的,再次加热后会回到糊化状态。( )
A.
正确
B.
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【简答题】淀粉的回生(淀粉老化)
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