【单选题】有一含有ab c d四种蛋白质混合液,它们的分子量相同,pI分别为5.0, 8.6, 6.1和9.3。在pH为8.6的缓冲液中,用醋酸纤维素薄膜电泳,其区带从正极到负极的次序是
【单选题】不含有害物质的明胶,可以在制药与食品工业中使用。明胶里含有多种蛋白质,其中某蛋白质在人体内反应后产物之一为苯丙氨酸(化学式为C 9 H 11 O 2 N)。下列对苯丙氨酸的说法正确的是
【简答题】大豆含有大量的蛋白质和脂肪 , 由大豆配制出来的菜肴很多 , 它是人体营养中最重要的补品之一 , 我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题: (1)我们所吃的豆腐是一种________。 A. 蛋白质凝胶 B.纯蛋白质 C. 脂肪 D.淀粉 (2)我们食用的大豆 , 最终补充给人体的主要成分是 ________。 A. 氨基酸 B.蛋白质 C. 油脂 D.糖类 (3)天然蛋白质水解的最终产物是_...
【单选题】明胶,可以在制药与食品工业中使用。明胶里含有多种蛋白质,其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸(化学式为C 9 H 11 O 2 N)。下列对相关物质的说法正确
C.
苯丙氨酸中碳、氢、氧、氮四种元素质量比为 9︰11︰2︰1
【简答题】根据以下实验结果推断一多肽链的氨基酸顺序。 (1) 酸水解和氨基酸组成为 Ala 2 , Arg , Lys 2 , Met , Phe , Ser 2 。 (2) 羧肽酶 A 水解得一氨基酸为 A1a 。 (3) 胰蛋白酶水解得四个肽段 , 其氨基酸组成如下 : 1 Ala , Arg 2 Lys , Phe , Ser 3 Lys 4 A1a , Met , Ser 。 (4) 溴化氰水解得两...