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【多选题】
当锅炉内的温度等于该压力下对应的饱和温度时，锅炉内可能为()。A.
饱和水蒸气
B.
饱和水
C.
湿蒸汽
D.
过热水蒸气
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举一反三
【单选题】根据餐厅档次,选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措,不锈钢餐具在使 用与保养方面应做到()。
A.
检查有无破损,立即清洗、消毒、保管
B.
使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点檫亮后妥善保管
C.
正常洗涤或洗碗机洗涤,特别处理每月3~4次
D.
及时清洗,使用专用洗涤剂,避免高温洗涤
E.
: B
F.
8、酒水部员工虽少,但职能明确,负责设i|?红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是()。
G.
酒水部经理
H.
酒吧领班
I.
调酒员
J.
酒吧服务员 K. : A L. 9、餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责,亲自为VJP客人提供送餐服务的是()。
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