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【判断题】
立方体与五角十二面体，它们的几何形态的对称型不同，所以不能相聚。
A.
正确
B.
错误
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参考答案：
举一反三
【单选题】实施乡村振兴战略,坚决打好防范化解(__)的攻坚战。
A.
一切风险、精准脱贫、防污治污
B.
重大风险、精准扶贫、污染防治
C.
一切风险、精准扶贫、防污治污
D.
重大风险、精准脱贫、污染防治
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【简答题】根据小麦面粉的用途不同,衡量品质的标准有所变化。通常所说的小麦品质包括小麦子粒 、 和加工品质。小麦加工品质主要包括 、 和 及其他品质(面筋含量、沉降值及降落值)。
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【简答题】硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
查看完整题目与答案
【简答题】小麦加工品质
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【判断题】小麦的食品加工品质主要取决于面粉中蛋白质和面筋的质和量。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小麦子粒的品质包括（ ）和加工品质。
A.
磨粉品质
B.
一次加工品质
C.
营养品质
D.
食品加工品质
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【判断题】小麦子粒的加工品质可分为一次加工品质和二次加工品质。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小麦面团品质大多体现在小麦面团的流变学特性方面,小麦加工品质好坏可以通过测定面团的流变学特性得到鉴定
A.
正确
B.
错误
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【多选题】小麦加工品质主要包括:
A.
磨粉品质
B.
面团品质
C.
烘焙与蒸煮品质
D.
籽粒结构
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【判断题】小麦食品加工品质又称为二次加工品质
A.
正确
B.
错误
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A.
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A.
正确
B.
错误
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A.
磨粉品质
B.
一次加工品质
C.
营养品质
D.
食品加工品质
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
面团品质
C.
烘焙与蒸煮品质
D.
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A.
正确
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知识点：
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