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【判断题】
酥脆的原因是 : 蛋白质分子被油脂包裹,无法形成网络结构。A.
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B.
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举一反三
【简答题】（1）某小学正在办理新生入学手续。有两个小男孩同时来到招生老师面前，他俩长相一样，父母的姓名也一样。招生老师不禁问道：“你们是双胞胎吗？”他们异口同声地回答：“不是。”老师大吃一惊，不是双胞胎怎么会有这么多相同的地方？两个学生说：“我们是三胞胎中的两个。”
（2）镇上有个理发师，有时候镇长都得让其三分。镇长颁布了一条法令：规定每个人都不能留胡子，但不能自己剃须。理发师因为人人都来剃须而变得很富。...
【简答题】蛋白质和核酸对紫外光均有吸收,其中蛋白质的最大吸收波长是________nm。
【简答题】他们俩是双胞胎,但点长得很不一样。
【简答题】请分析以下两个材料，说明了什么问题? (1)某小学正在办理新生入学手续。有两个小男孩同时来到招生老师面前，他俩长相一样，父母的姓名也一样。招生老师不禁问道：“你们是双胞胎吗?”他们异口同声地回：“不是。”老师大吃一惊，不是双胞胎怎么会有这么多相同的地方?两个学生说：“我们是三胞胎中的两个。” (2)镇上有个理发师，有时候镇长都得让其三分。镇长颁布了一条法令：规定每个人都不能留胡子，但不能自己剃须。...
【简答题】蛋白质和核酸对紫外光均有吸收,其中蛋白质的最大吸收波长是 nm, 核酸的最在吸收波长是 nm 。
【简答题】蛋白质和核酸对紫外光均有吸收。蛋白质的最大吸收波长是 nm。
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