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【简答题】
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参考答案：
举一反三
【单选题】粤菜菜肴注重良好的口感,讲究 ( ),体现浓厚的岭南特色。 A、鲜、爽、嫩、辣 B、鲜、爽、嫩、咸 C、鲜、爽、嫩、浓 D、鲜、爽、嫩、滑
A.
B.
C.
D.
D
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【判断题】金属材料的力学性能差异是由其内部组织结构决定的
A.
正确
B.
错误
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【判断题】金属材料力学性能的差异是由其内部组织结构所决定的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】广式面的口味讲究鲜、嫩、()。
A.
滑爽
B.
黏糯
C.
清淡
D.
偏甜
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【判断题】粤菜的口味特点是鲜、嫩、爽、滑、淡,冷盘布置美观,色泽调和。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】( )口味偏鲜、爽滑
A.
山东菜
B.
广东菜
C.
江苏菜
D.
四川菜
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【判断题】金属材料的力学性能差异是由其内部组织结构所决定 ( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】金属材料的力学性能差异是由其化学成分和内部组织结构所决定的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】______口味偏清鲜、爽滑。
A.
广东菜
B.
山东菜
C.
四川菜
D.
江苏菜
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【单选题】不属于广东菜特点的是()。
A.
配料较多，注重装饰
B.
讲究鲜、嫩、爽、滑
C.
擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D.
重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
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A.
B.
C.
D.
D
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【判断题】金属材料的力学性能差异是由其内部组织结构决定的
A.
正确
B.
错误
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【判断题】金属材料力学性能的差异是由其内部组织结构所决定的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】广式面的口味讲究鲜、嫩、()。
A.
滑爽
B.
黏糯
C.
清淡
D.
偏甜
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【判断题】粤菜的口味特点是鲜、嫩、爽、滑、淡,冷盘布置美观,色泽调和。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】( )口味偏鲜、爽滑
A.
山东菜
B.
广东菜
C.
江苏菜
D.
四川菜
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【判断题】金属材料的力学性能差异是由其内部组织结构所决定 ( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】金属材料的力学性能差异是由其化学成分和内部组织结构所决定的。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】______口味偏清鲜、爽滑。
A.
广东菜
B.
山东菜
C.
四川菜
D.
江苏菜
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【单选题】不属于广东菜特点的是()。
A.
配料较多，注重装饰
B.
讲究鲜、嫩、爽、滑
C.
擅长小炒，善于掌握火候，油温恰到好处
D.
重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻
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知识点：
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