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反馈参考答案：
举一反三
【多选题】宴席菜单设计时需要注意()。
A.
熟悉宴的规格和上菜的顺序
B.
掌握好整席菜点的数量
C.
注意菜肴之间的色、香、味、形、质、器的配合
D.
注意季节变化、烹饪原料多样化和营养配膳
E.
注意宴席菜的美化
【简答题】利用超声波在超声场中的物理特性和各种效应而研制的装置称为 [填空(1)] 。A. 超声波传感器
【多选题】宴席菜单设计时需要注意(. )。
A.
熟悉宴席的规格和上菜的顺序
B.
掌握好整席菜点的数量
C.
季节变化、烹饪原料多样化和营养配膳
D.
宴席菜的美化
E.
菜肴之间的色、香、味、形、质、器的配合
【多选题】关于超声波的声场分布，叙述正确的有
A.
超声波在介质中传播有明显的方向性，称为超声束
B.
在远场区，声束因扩散会逐渐增宽
C.
声束有主瓣和旁瓣之分
D.
声束主瓣越细、越窄对诊断越有利
E.
声束旁瓣会产生伪像
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