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【简答题】
操作者在原料准备前应具有哪些要求? 2. 叙述干磨粉、湿磨粉、水磨粉的优缺点。 3 .试比较面粉与米粉的区别。 4.使用膨松剂有哪些注意事项? 5.在面点中使用着色剂有哪些注意事项? 6 .面点制作的基本特点有哪些? 7 .糖在面点制作中有哪些作用? 8 .蛋在面点中的作用有哪些? 9 .油脂在面点制作中的作用有哪些? 1 0 .我国面点的特点有哪些? 11. 面点制作中常用的工具有哪些? 12. 叙述面团调制的作用。
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参考答案：
举一反三
【单选题】销售与收款业务循环中，用来表示由于销售退回或经批准折让而引起的应收账款减少的凭证是（ ）。
A.
销货合同
B.
销货单
C.
贷项通知单
D.
客户订货单
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【单选题】导流隧洞中的弯道转弯半径以大于()倍隧洞直径为宜。
A.
2
B.
3
C.
5
D.
6
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【单选题】In Ion Socrates stressed that the inspiration of the poets comes from the____.
A.
gods
B.
heart
C.
experience
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【单选题】In Ion,Socrates stressed that the inspiration of the poets comes from the ____.
A.
gods
B.
heart
C.
experience
D.
None of the above
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【单选题】The renewable energy research lost support from governments in the early 1990s because ______.
A.
skeptics were becoming doubtful about the efficiency of renewables
B.
renewables could not meet the increasing energy needs of the society
C.
it was much easier and cheaper to use oil than before
D.
the investment into the field was not worth its value
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【单选题】导流隧洞中的弯道转弯半径以大于（ ）倍隧洞直径为宜。
A.
1
B.
3
C.
5
D.
10
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【单选题】Speaker A： I was hoping to get some bread from the bakery before it closes. Speaker B ：__________
A.
You ’ d better be quick. It will close at 7:00.
B.
My watch says 6:50, I’m afraid you’ ll be late. But don’ t be frustrated.
C.
I don’ t know when it closes.
D.
I’ve never been to that bakery.
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【单选题】导流隧洞中的弯道转弯半径以大于()倍隧洞直径为宜。
A.
2
B.
3
C.
5
D.
10
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【单选题】下列可作防腐剂用的是
A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆 188
D.
苯甲酸钠
E.
甜菊苷
查看完整题目与答案
【多选题】德国著名的儿童文学家格林兄弟指( )。
A.
雅各·格林
B.
迈克·格林
C.
威廉·格林
D.
乔治·格林
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销货单
C.
贷项通知单
D.
客户订货单
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【单选题】导流隧洞中的弯道转弯半径以大于()倍隧洞直径为宜。
A.
2
B.
3
C.
5
D.
6
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【单选题】In Ion Socrates stressed that the inspiration of the poets comes from the____.
A.
gods
B.
heart
C.
experience
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A.
gods
B.
heart
C.
experience
D.
None of the above
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【单选题】The renewable energy research lost support from governments in the early 1990s because ______.
A.
skeptics were becoming doubtful about the efficiency of renewables
B.
renewables could not meet the increasing energy needs of the society
C.
it was much easier and cheaper to use oil than before
D.
the investment into the field was not worth its value
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【单选题】导流隧洞中的弯道转弯半径以大于（ ）倍隧洞直径为宜。
A.
1
B.
3
C.
5
D.
10
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A.
You ’ d better be quick. It will close at 7:00.
B.
My watch says 6:50, I’m afraid you’ ll be late. But don’ t be frustrated.
C.
I don’ t know when it closes.
D.
I’ve never been to that bakery.
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A.
2
B.
3
C.
5
D.
10
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A.
十二烷基硫酸钠
B.
甘油
C.
泊洛沙姆 188
D.
苯甲酸钠
E.
甜菊苷
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【多选题】德国著名的儿童文学家格林兄弟指( )。
A.
雅各·格林
B.
迈克·格林
C.
威廉·格林
D.
乔治·格林
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