论述Maillard反应对食品加工的利弊，以及影响Maillard反应的因素。...

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【简答题】

论述Maillard反应对食品加工的利弊，以及影响Maillard反应的因素。

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参考答案：

举一反三

【简答题】按 WHO/FAO推荐,人体基础代谢每kg体重每天需要N 55mg,假设混合膳食中蛋白质的平均消化率为70%,平均生物学价值(BV)为60%,实际生活中,休闲状态下的需要(维持需要)应在上述基础上增加20%。假设一体重为60kg的青年大学生,学习、工作的需要应再在维持需要的基础上增加30%。请计算: (1) 每 kg体重每天基础代谢的蛋白质需要。 (2) 每 kg体重每天休闲状态的蛋白质维持需要。...

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【判断题】导游进行导游活动时,有损害国家利益和民族尊严的言行的,由旅游主管部门责令改正;情节严重的,由省、自治区、直辖市人民政府旅游主管部门吊销导游证

正确

错误

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【判断题】航班延误预计在 1 — 4 小时以内 ( 含 4 小时 ) 的航班,应及时向旅客提供餐饮。

正确

错误

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【判断题】在if语句结构中,必须有一个End if 语句结束。( )

正确

错误

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【判断题】实验实训室在开放状态时,学生可以独自逗留在实验实训室学习。

正确

错误

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【简答题】用括号中所给词的正确形式填空。 funny tooth hours lunch with from watch early also because Tom is in a football club. He works very long 1 . He likes playing football. 2 he thinks it is very 3 . He 4 has a ...

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【判断题】有人问你怎么能存下钱,你回答: Any young man with good health and a poor appetite can save up money . 任何身体健康食欲差的年轻人都能存下钱。

正确

错误

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【单选题】天津市简称津,它地处华北平原东北部渤海之滨,总面积11916.85( ),素有渤海明珠之称。

平方千米

公顷

平方米

平方分米

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【判断题】航班延误预计在1—4小时以内(含4小时)的航班，应及时向旅客提供餐饮。