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【单选题】
是厨师的一项重要的基本功。内容包括：站案姿势，握刀手势，位置和携刀姿势。A.
姿势
B.
刀法与指法
C.
镬工
D.
勺工
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反馈参考答案：
举一反三
【单选题】下列关于水闸说法正确的是( )
A.
固定式启闭机的布置为多门一机，移动式启闭机的布置为一门一机
B.
螺杆式启闭机近年来的应用日益广泛
C.
深孔闸门挡水时门顶在水面高程以下，承受水压力大，遮挡的孔口面积大于表孔闸门
D.
施工闸门用于在施工期间封堵导流孔口的
【单选题】卖豆腐起家的太原王氏是明清时期的著名晋商，该家族“以商贾兴，以官宦显”，继而大兴土木。这一现象对经济发展所产生的消极影响主要是（）
A.
官商结合导致
B.
奢侈之风污染社会风气
C.
抑制资本主义萌芽的成长
D.
商业垄断阻碍社会进步
【多选题】下列关于承压水的说法正确的是( )。
A.
图中各类水层和井的文字表述正确。
B.
当基坑下有承压水时，为防止基坑突涌，要控制开挖后的土层厚度H。
C.
此种承压水的补给和排泄区域不同。
D.
某承压水区域的初见水位20m，承压水位25m，承压水含水层厚度10m，则该处承压水头为15m。
【多选题】下列关于定压点设置，正确的说法是_______。
A.
两个承压相同水温不同的独立水系统可以采用同一个膨胀水箱定压
B.
屋顶空气源热泵冷水机组的定压点应设置在水泵的入口
C.
定压点不能设置在冷水机组的出口
D.
膨胀水箱膨胀管的长短不影响系统水压分布
【多选题】关于潜水,下列说法正确的是
A.
水量、水位有明显的季节性
B.
不承受静水压力的无压水
C.
潜水面形状与地形关系密切
D.
承受静水压力水压较大
E.
易受到人为污染
【单选题】卖豆腐起家的太原王氏是明清时期著名的晋商，“以商贾兴，以官宦显”，做官发财之后，大兴土木。这一现象产生的消极影响是（）
A.
留下了丰富的晋商文化
B.
影响了工商业的扩大再生产
C.
使手工业缺乏市场
D.
助长了铺张浪费的不良习俗
【单选题】轻度营养不良患儿调整饮食时,开始供给热量为
A.
40~60kcal/kg
B.
60~80kcal/kg
C.
80~l00kcal/kg
D.
100~120kcal/kg
E.
120~140kcal/kg
【多选题】下列关于压水堆控制棒驱动机构的耐压壳组件说法正确的有()。
A.
由圆长管密封承压壳及其上部位置传送器套管组成
B.
圆长管密封承压壳由分段壳体通过Ω密封环焊连接而成
C.
耐压壳安装在反应堆压力容器管座上，它与管座采用梯形螺纹连接和小Ω密封环焊接密封
D.
耐压壳是承压边界，该承压边界的破损将产生放射性的冷却剂外溢
E.
耐压壳与管座之间的Ω密封焊一般在安装现场进行
【单选题】卖豆腐起家的太原王氏是明清时期的著名晋商，该家族“以商贾兴，以官宦显”，继而大兴土木。这一现象对经济发展所产生的消极影响主要是（）
A.
官商结合导致
B.
奢侈之风污染社会风气
C.
抑制资本主义萌芽的滋长
D.
商业垄断阻碍社会进步
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