【单选题】中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列做法正确的是
D.
在火腿肠中添加过量的亚硝酸钠,使其保持肉质鲜美
【判断题】在 373.15K , 100kPa 条件下 , 1molH 2 O(l) 向真空蒸发为同温、同压的H 2 O(g)。则可以用Δ r G m < 0 来判断变化能否进行。
【简答题】在肉制品中加入亚硝酸钠的目的是什么?其添加限量是多少?腌肉呈色机理是什么?
【单选题】近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎,该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍的生活追求,下列说法正确的是 [ ]
【简答题】计算下列不同过程的体积功 W V ,假定气体均可视为理想气体。 (1)1molO 2 ,由 30°C , 1013.25Pa 的始态在定容条件下加热到 100°C ; (2)1molO 2 ,由 30°C , 1013.25Pa 的始态自由膨胀到 101.325Pa (3)1mol 液态水在 373.15K 、 101.325kPa 下蒸发为水蒸气