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【简答题】
Lesson Two-fill in the blanks with the missing callsigns and numbers-4 4. CTL: All stations, QNH is now 1 , correction 2 , wind 3 degrees, 4 knots .
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举一反三
【多选题】高分子聚合物沉淀法中应用最多的是 PEG，下列哪些说法是正确的？
A.
合适的 PEG 能使蛋白质水合作用减弱而发生沉淀
B.
使用 PEG 容易破坏蛋白质活性
C.
PEG 属于 水溶性非离子型高分子聚合物
D.
少量 PEG 的除去 , 可将沉淀物溶于磷酸缓冲液 , 然后用 DEAE- 纤维素离子交换剂吸附蛋白质 , PEG 不被吸附而除去
【简答题】促进肉嫩化的方法 有 机械法、( )嫩化法、( )嫩化法、( )嫩化法、( )嫩化法、( )嫩化法。
【多选题】畜肉的人工嫩化方法有
A.
用酶嫩化剂对肉嫩化
B.
用酸性红酒和醋来浸泡
C.
给肉施加高压释放 组织蛋白酶
D.
钙盐激活肌肉组织内的钙激活蛋白酶
E.
将屠宰后胴体后腿吊挂，使肌肉肌节拉长而嫩化
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