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【多选题】
关于真空滚揉优点的说法，下列说法正确的是（  ）
A.
通过抽真空，能排出肉品原料及其渗出物间的空气，避免由于肉的运动而产生气泡，防止产品切面出现孔洞;
B.
并且在真空状态下，肌纤维处于膨胀状态，利于蛋白质的溶解和抽提，同时为肉的发色提供一个良好的环境，促进和稳定了肉色
C.
并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度，也可以避免在以后的热加工中不致产生热膨现象破坏产品的结构
D.
真空度也不宜太高，否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来。一般真空度要求在60.8~81.0kPa。
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参考答案：
举一反三
【多选题】处理旅客投诉大致分为（）。
A.
耐心倾听
B.
对客人的遭遇表示同情
C.
不说话
D.
进一步落实
查看完整题目与答案
【简答题】谈谈如何正确理解管理既是一门科学又是一门艺术，在实际工作中如何运用这一基本原理。
查看完整题目与答案
【单选题】国债的风险一般不包括( )。
A.
信用风险
B.
再投资风险
C.
价格风险
D.
通货膨胀风险
查看完整题目与答案
【单选题】有以下程序： #include＜stdio.h＞ union pw { int i； char ch[2]；}a； main() { a．ch[0]=13；a．ch[1]=0；printf('%d/n'，a．i)；} 程序的输出结果是
A.
13
B.
14
C.
208
D.
209
查看完整题目与答案
【单选题】国债的风险一般不包括（ ）。
A.
价格风险
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再投资风险
C.
提前偿付风险
D.
信用风险
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【多选题】“四号定位”法是采用4个数字号码对应( )进行统一编号的方法。
A.
货场
B.
货区
C.
排次
D.
垛位
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【单选题】虚心倾听旅客意见，自觉接受旅客监督，认真及时的处理旅客投诉，实行（），维护旅客的合法权益。
A.
列车长负责制
B.
乘警负责制
C.
站段长负责制
D.
首诉负责制
查看完整题目与答案
【单选题】松弛技术不包括:( )
A.
被动旋转
B.
慢反向 — 维持 — 松弛
C.
收缩 — 松弛
D.
维持 — 松弛
E.
主动旋转
查看完整题目与答案
【判断题】中心线和重心线完全吻合时, 两腿都平均承重,重心线与中心线垂直下引均落在人体的两脚之间 。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】以下为上海五Ａ级旅游景区的是（  ）
A.
东方之珠电视塔
B.
上海野生动物园
C.
上海迪士尼乐园
D.
上海科技馆
E.
上海龙华寺
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A.
13
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14
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主动旋转
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A.
正确
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A.
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B.
上海野生动物园
C.
上海迪士尼乐园
D.
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E.
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