膨松剂是一种食品添加剂．它在面包制作过程中发生反应产生气体，使面包变得松软．膨松剂反应产生气体的量作为检验膨松剂品质的一项重要指标．已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵（NH 4 HCO 3 ）中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究： 【查阅资料】 ①2NaHCO 3 △ . Na 2 CO 3 +H 2 O+CO 2 ↑；NH 4 HCO 3 △ . NH 3 ↑+H 2 O+CO 2 ↑． ②浓硫酸常用于吸收水蒸气和氨气． ③碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物，不与氨气反应． 实验I：探究膨松剂的成分 按如图1所示连接好装置（夹持仪器略去，下同）． （1）实验记录 实验操作 主要实验现象 实验结论及解释 ① 检查装置的气密性． 向装置中加入药品． 关闭K1，打开K2 装置的气密性良好． ② 点燃酒精灯． 打开K1，关闭K2． 试管中白色固体减少， ______ 有二氧化碳生成，A中反应的化学方程式为______． ③ 打开K2，关闭K1． 无色酚酞试液变红 有氨气生成． ④ 继续充分加热． 试管中仍有固体 （2）得出结论：该膨松剂的成分为______． 实验II：探究膨松剂受热产生气体的量 （1）测定二氧化碳的质量：如图2所示装置（气密性良好，各装置中的试剂为足量）． 将8g膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置______（填字母序号）的质量，其质量差即为样品产生的二氧化碳气体的质量．加热前，先对已连接好的装置A、B和C通一段时间的空气，再连接上装置D、E；加热过程中，装置C的作用是______；停止加热后，应继续通入空气一段时间，以保证产生的气体被装置充分吸收． （2）测定氨气的质量：调整图2装置的连接顺序为______．另取8g膨松剂装入装置B中，通过测定实验前后装置C的质量，其质量差即为样品产生的氨气的质量． 【解释与结论】同学们进一步对实验结果进行分析后，认为该膨松剂质量良好． 【反思与评价】实验II中，若没有装置E，造成测定结果可能会______（填“偏大”、“不变”或“偏小”）．