我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成水果积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以将水果加工成果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中要用到果胶酶，某生物研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：(1)实验方法：按如图1所示的顺序进行操作。【图片】(2)实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如图2甲所示：①图中自变量是温度，除此之外此曲线还可表示________ 。A．酶的浓度 B．苹果泥的量 C．水的加入量 D．pH②图中的纵坐标还可用________ 来表示。【图片】③实验小组改变了实验条件后重复做实验，得到曲线乙，果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是___________________________ _ ④步骤b中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是______________________________________________________________ (3)假设下图中的自变量为酶的浓度，请画出果胶酶用量的曲线，并用a点标出酶的最适用量。【图片】