【单选题】细菌的代谢旺盛,繁殖迅速是因为细菌( )
【简答题】细菌的代谢旺盛,繁殖迅速是因为细菌( )
【简答题】类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构,在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作 用下,主要发生 、 、 ,使食品品质降低。
【简答题】液体制剂: A. 分层 B. 絮凝 C. 转相 D. 破裂 E. 酸败
【多选题】类胡萝卜素由于含有高度共轭不饱和结构,在高温、氧、氧化剂和光等影响因素的作用下,主要发生 () 、() 、(),使食品品质降低。
【简答题】液体制剂: A. 絮凝 B.转相 C.破裂 D.分层 E.合并