用酸处理 l.00 g 谷物制品试样,加入少量 KMnO 4 ,将核黄素氧化,过量的 KMnO 4 用 H 2 O 2 除去 将此溶液移入 50 ml 容量瓶中。吸取 25 ml 放入样品测定荧光强度。事先将荧光计用硫酸奎宁调至刻度 100 。测得氧化液的读数为 5.0 。加入少量连二亚硫酸钠( Na 2 S 2 O 4 ),这时荧光计读数为 57 。在另一样品重新加入 24 ml 被氧化的核黄素溶液,以及 1 ml 核黄素标准溶液( 0.5μg/ml ),这一溶液的读数为 90 试计算试样中核黄素的质量分数( μg/g) 。