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【简答题】
作业 3 一、乳制品加工中均质有什么优缺点? 二、简述最简单的杀菌乳工艺,各个国家对杀菌工艺的共同要求是什么? 三、什么是灭菌效率并举例说明,影响灭菌效率的因素有那些? 四、什么是商业无菌?什么是货架期? 五、简述 UHT 处理对牛奶组分的热影响。 六、简述 UHT 操作过程。 七、简述允许再制乳生产的原因,举例市场上那些是再制乳? 八、概述发酵乳制品的健康作用。 九、概述凝固型酸奶的工艺流程以及发酵终点的判断方法? 十、凝固型酸奶凝固性差的原因有那些?乳清析出的原因有那些? 十一、搅拌型酸奶常见的风味缺陷有那些? 十二、搅拌型酸奶常用的盐类稳定剂是什么吗?
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参考答案：
举一反三
【多选题】肾区叩击痛见于（）
A.
肾炎
B.
肾结石
C.
肾结核
D.
肾盂肾炎
E.
肾周围炎
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【单选题】下列传动方式中，能用于相交轴间传动的是（）
A.
齿轮传动
B.
链传动
C.
V带传动
D.
圆柱摩擦轮传动
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【多选题】肾区叩击痛见于( )
A.
肾周围炎
B.
肾孟肾炎
C.
输尿管结核
D.
急性膀胱炎
E.
急性前列腺炎
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【单选题】弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的_____。
A.
实际焊接电流
B.
最大的焊接电流
C.
额定焊接电流
D.
短路电流
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【单选题】电弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的( )来选定的。
A.
额定焊接电流大小
B.
空载电压大小
C.
额定焊接电压大小
D.
电弧电压大小
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【单选题】电弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的（）来选定的。
A.
额定焊接电流大小
B.
空载电压大小
C.
额定焊接电压大小
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【单选题】下列传动方式中,能用于相交轴间传动的是()。
A.
齿轮传动
B.
链传动
C.
带传动
D.
圆柱摩擦轮传动
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【单选题】[单选题]电弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的( )来选定的。
A.
额定焊接电流大小
B.
空载电压大小
C.
额定焊接电压大小
D.
电弧电压大小
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【单选题】函数 在 上可积是 在 上连续的 ( ) .
A.
必要条件；
B.
充分条件；
C.
充要条件；
D.
无关条件；
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【单选题】下列传动方式中能用于相交轴间传动的是______
A.
齿轮传动
B.
链传动
C.
三角带传动
D.
圆柱摩擦轮传动
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A.
肾炎
B.
肾结石
C.
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A.
齿轮传动
B.
链传动
C.
V带传动
D.
圆柱摩擦轮传动
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【多选题】肾区叩击痛见于( )
A.
肾周围炎
B.
肾孟肾炎
C.
输尿管结核
D.
急性膀胱炎
E.
急性前列腺炎
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【单选题】弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的_____。
A.
实际焊接电流
B.
最大的焊接电流
C.
额定焊接电流
D.
短路电流
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【单选题】电弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的( )来选定的。
A.
额定焊接电流大小
B.
空载电压大小
C.
额定焊接电压大小
D.
电弧电压大小
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A.
额定焊接电流大小
B.
空载电压大小
C.
额定焊接电压大小
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【单选题】下列传动方式中,能用于相交轴间传动的是()。
A.
齿轮传动
B.
链传动
C.
带传动
D.
圆柱摩擦轮传动
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【单选题】[单选题]电弧焊电源配套的电焊钳规格是按照电源的( )来选定的。
A.
额定焊接电流大小
B.
空载电压大小
C.
额定焊接电压大小
D.
电弧电压大小
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【单选题】函数 在 上可积是 在 上连续的 ( ) .
A.
必要条件；
B.
充分条件；
C.
充要条件；
D.
无关条件；
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【单选题】下列传动方式中能用于相交轴间传动的是______
A.
齿轮传动
B.
链传动
C.
三角带传动
D.
圆柱摩擦轮传动
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