2011年央视3·15特别节目曝光:河南生猪主产区采用违禁药品瘦肉精,有毒猪肉流向双汇分公司。瘦肉精可加快猪的生长速度用于提高猪的瘦肉率10%以上,这对人体有较大的危害,国家早在2002年已明文禁止使用。瘦肉精为纯白色晶体,无味,易溶于水。加热到172℃时才能分解,因此一般的加热方法不能将其破坏。请回答下列问题: ⑴瘦肉精的物理性质有__________________。瘦肉精不可用于食品方面,它属______(选“安全”或“违禁”)药物。 ⑵已知瘦肉精的化学式为C 12 H 19 S 13 N 2 O,它由______种元素组成,其分子中氢、氧原子个数比为________。近年在一些食品中频频出现了“瘦肉精”、“三聚氰胺”等有害物质,许多人谈化学物质色变。请从化学物质与人类社会的关系角度,谈谈你对化学物质的认识(一句话即可)____________________。