为了探究“口腔对淀粉的消化作用”,生物兴趣小组设计实验方案(下表),请分析回答。 组别 1 2 3 4 5 馒头碎屑 或馒头块 适量馒头 碎屑 适量馒头 碎屑 适量馒头 馒头块 1 适量馒头 碎屑 唾液或清水 2mL 唾液 2mL 清水 2mL 唾液 2mL 唾液 2 温度 37 °C 0 °C 100 °C 加入碘液 5 滴 (注:馒头中的主要成分是淀粉;淀粉遇碘会呈现蓝色,可用此颜色反应来鉴别淀粉。) (1)若将1号和2号试管进行对照,这组实验的实验变量是____。 (2)要探究牙齿的研磨对淀粉分解的影响,应该选用____号和 ____号试管进行对照实验。 (3)若要利用1号、4号和5号试管进行对照,探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响,请对上表实验方案中的12两处进行补充完善:1____;2 ____。 (4)每组实验都严格规范操作,实验结果符合预期。滴加碘液后,1号试管不呈现蓝色,4号5号试管都呈现蓝色,说明4号、5号试管中的唾液淀粉酶____,该酶分解淀粉的最适温度是____。