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【单选题】
下列关于面团形成的描述,错误的是( )。
A.
在面包制作过程中麦谷蛋白和蛋白的平衡非常重要
B.
向面粉中加入半胱氨酸、偏亚硫酸氢盐等还原剂可通过二硫交换反应等打断部分二硫键而降低面团的黏弹性
C.
过度的揉搓会降低面团的性能甚至出现塌陷
D.
在面团中加入极性脂类、变性球蛋白不利于麦谷蛋白和蛋白的相互作用，提高面筋的网络结构
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参考答案：
举一反三
【单选题】水温在30~50°C时,石膏凝固速度随水温升高而
A.
先加快再变慢
B.
变慢
C.
无明显关系
D.
加快
查看完整题目与答案
【单选题】( )是推动人们进行各种活动的愿望和理想,激励人们以行动去达到一定的目标。
A.
动机
B.
市场需求
C.
信念
D.
学习
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【单选题】人生需要信仰驱动,社会需要共识引领,发展需要价值导航。现在,全社会都在积极培育和弘扬社会主义核心价值观。积极培育社会主义核心价值观,有利于 ( ) 1引领思潮,培育崇德向善的社会风尚和公民品格 2凝心聚力,为全面建成小康社会提供强大智力支持 3强基固本,提升我国文化向心力和民族凝聚力 4弘扬主旋律,抵御外来文化对中华文化的影响 A .13 B .14 C .23 D .24
A.
B.
C.
D.
D
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【简答题】设x 1 ，x 2 是方程2x 2 -3x-3=0的两个实数根，则 x 1 x 2 + x 2 x 1 的值为______．
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【单选题】水温在30~50°C时,石膏凝固速度随水温升高而( )
A.
加快
B.
无明显关系
C.
变慢
D.
先加快再变慢
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【单选题】长信息是指字数较多、篇幅相对较长的信息写作形式,包括空间日志、长篇博文、长篇微信、电子邮件等,一般具有( )形式。
A.
段落
B.
篇章
C.
句子
D.
句群
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【简答题】设方程3x 2 -5=4x的两根为x 1 和x 2 ，则x 1 +x 2 =（    ），x 1 ·x 2 =（    ）。
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【单选题】水温在 30~50°C时,石膏凝固速度随水温升高而( )
A.
无明显关系
B.
变慢
C.
加快
D.
先加快再变慢
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【单选题】TCP/IP体系结构中,直接与各通信子网具有数据传输关系的是( )层。
A.
网络接口
B.
Internet
C.
传输
D.
应用
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【单选题】对王熙凤和贾宝玉两个主要人物的出场亮相分析不当的一项是
A.
凤姐是未见其人，先闻其声；宝玉是未闻其声，先写其人。
B.
凤姐主要是正面描写，宝玉是正面描写和侧面烘托相结合。
C.
凤姐出场是“形神兼备”，极尽自我表演之能事；宝玉出场是先写“形”，再出场是由“形”写到“神”。
D.
宝玉的出场是由他在贾府中特殊的地位、身份和性格特点决定的。凤姐的出场是为了迎合贾母的欢心。
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A.
先加快再变慢
B.
变慢
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无明显关系
D.
加快
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A.
动机
B.
市场需求
C.
信念
D.
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【单选题】人生需要信仰驱动,社会需要共识引领,发展需要价值导航。现在,全社会都在积极培育和弘扬社会主义核心价值观。积极培育社会主义核心价值观,有利于 ( ) 1引领思潮,培育崇德向善的社会风尚和公民品格 2凝心聚力,为全面建成小康社会提供强大智力支持 3强基固本,提升我国文化向心力和民族凝聚力 4弘扬主旋律,抵御外来文化对中华文化的影响 A .13 B .14 C .23 D .24
A.
B.
C.
D.
D
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【简答题】设x 1 ，x 2 是方程2x 2 -3x-3=0的两个实数根，则 x 1 x 2 + x 2 x 1 的值为______．
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【单选题】水温在30~50°C时,石膏凝固速度随水温升高而( )
A.
加快
B.
无明显关系
C.
变慢
D.
先加快再变慢
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【单选题】长信息是指字数较多、篇幅相对较长的信息写作形式,包括空间日志、长篇博文、长篇微信、电子邮件等,一般具有( )形式。
A.
段落
B.
篇章
C.
句子
D.
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【单选题】水温在 30~50°C时,石膏凝固速度随水温升高而( )
A.
无明显关系
B.
变慢
C.
加快
D.
先加快再变慢
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【单选题】TCP/IP体系结构中,直接与各通信子网具有数据传输关系的是( )层。
A.
网络接口
B.
Internet
C.
传输
D.
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【单选题】对王熙凤和贾宝玉两个主要人物的出场亮相分析不当的一项是
A.
凤姐是未见其人，先闻其声；宝玉是未闻其声，先写其人。
B.
凤姐主要是正面描写，宝玉是正面描写和侧面烘托相结合。
C.
凤姐出场是“形神兼备”，极尽自我表演之能事；宝玉出场是先写“形”，再出场是由“形”写到“神”。
D.
宝玉的出场是由他在贾府中特殊的地位、身份和性格特点决定的。凤姐的出场是为了迎合贾母的欢心。
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知识点：
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