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【单选题】
酶作为一种生物催化剂,其催化活性本质上是A.
降低反应活化能
B.
增加反应活化能
C.
增加产物的能量水平
D.
降低反应物的能量水平
E.
降低反应的自由能变化
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举一反三
【单选题】下列关于腐乳制作过程中的操作 , 不正确的是 ( ) A . 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中 , 控制温度在 15 ~ 18 °C , 并保持一定的湿度 B . 将长满毛霉的豆腐块放在瓶中 , 并逐层加盐 , 接近瓶口表面的盐多辅一些 C . 卤汤中酒精的含量一般控制在 12% 左右 D . 卤汤中香辛料越多 , 口味越好
A.
a
B.
b
C.
c
D.
d
【简答题】有人把拟声词(象声词)和叹词归入实词,有人归入虚词,谈谈你的看法。
【单选题】下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 [ ]
A.
先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度在15～18℃，并保持一定的湿度
B.
将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐多辅一些
C.
卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右
D.
卤汤中香辛料越多，口味越好
【单选题】下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 [ ]
A.
先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度
B.
将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.
卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D.
卤汤中香辛料越多，口味越好
【单选题】(附加题)下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 [ ]
A.
先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度
B.
将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量
C.
卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D.
卤汤中香辛料越多，口味越好
【简答题】在□里填数，在○里填合适的运算符号。 146-99＝146○100 ○1 158+（□ +□）＝158+34+66
【单选题】下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是()
A.
先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并具有一定湿度
B.
将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.
卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D.
卤汤中香辛料越多，口味越好
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