若食谱的营养计算结果如表 1 所示,请接着完成表 2 膳食评价计算表的要求项目。根据计算结果作营养评价并提出调整建议。 表 1 食物营养成分计算结果 食物名称 蛋白质 (g ) 脂肪( g ) 能量( kcal ) 钙 (mg) 维生素 A ( μgRE ) 核黄素( mg ) 维生素 C ( mg ) 总 计 61.8 37.8 1427.3 785.5 552.8 1.4 51.1 表 2 膳食评价计算表 各种营养素 蛋白质 (g) * 脂肪 ( % ) 能量 (kcal) 钙 (mg) 维生素 A ( μgRE ) 核黄素 (mg) 维生素 C (mg) RNI 或 AI 50 28--30 1450 800 500 0.7 70 摄入量 摄入量 ÷ RNI 或 AI( % ) * 脂肪 ( % ) 表示:脂肪能量占总能量的百分比(简称脂肪供能比)