自己定价 美国犹他州盐湖城的四海一家咖啡厅( One World Cafe)是一家客人自行决定账单的一个餐馆。来到这里就餐的客人一律自己填写账单,不仅可以只为“值得的”菜品埋单,就连价格也是客人自己说了算。这家独特餐厅的老板信心满满地说:“我坚信,客人们会给他们吃到的美味一个公平的价格。”据《时代周刊》报道:“每天有150~200人在四海一家咖啡厅吃饭,包括律师、CEO、学生、老人、以及那些不得志的失意之人。”虽然没有任何一个消费者被要求付钱,但四海一家咖啡厅依然生意兴隆。《华尔街日报》报道称:“(四海一家咖啡厅)自2005年开始盈利,今年的营收目标是35万美元,利润率大约是5%,与其他小餐馆大约4%~6%的利润率大致持平。” 你如何看待该案例?如何才能够让客人感受到物其所值呢?