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【简答题】
什么是控制应力σ con ?为什么要规定控制应力的上、下限值σ con 与哪些因素有
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参考答案：
举一反三
【判断题】对于制蔬菜进行烫漂会导致蔬菜的原有色泽被破坏，所以最好采取其他方法取代烫漂。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】果蔬烫漂或者预煮的目的是什么?常见的方法有哪几种?
查看完整题目与答案
【单选题】科学发展观是在总结长期以来我国( )经验的基础上提出来的。
A.
发展实践
B.
发展途径
C.
发展建设
D.
发展道路
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【判断题】王水是唯一能溶解金的化学试剂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】烫漂的方法有( )
A.
热水烫漂
B.
蒸汽烫漂
C.
沸水烫漂
D.
机械烫漂
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【单选题】家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.
里外翻洗法
B.
削皮清洗法
C.
去瓤掏洗法
D.
去除杂质法
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【多选题】烫漂的方法有()
A.
热水烫漂
B.
蒸汽烫漂
C.
微波烫漂
D.
高温湿蒸汽烫漂
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【简答题】原料烫漂的目的是什么?有什么方法?
查看完整题目与答案
【简答题】果蔬烫漂常用的处理方法有（）、（）
查看完整题目与答案
【多选题】烫漂后的冷却方法有()
A.
浸入水中冷却
B.
冷水喷雾冷却
C.
碎冰冷却
D.
冷风冷却
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A.
发展实践
B.
发展途径
C.
发展建设
D.
发展道路
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【判断题】王水是唯一能溶解金的化学试剂。
A.
正确
B.
错误
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A.
热水烫漂
B.
蒸汽烫漂
C.
沸水烫漂
D.
机械烫漂
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【单选题】家畜类原料常用的清洗加工方法有：( )、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A.
里外翻洗法
B.
削皮清洗法
C.
去瓤掏洗法
D.
去除杂质法
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A.
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B.
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微波烫漂
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【简答题】果蔬烫漂常用的处理方法有（）、（）
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【多选题】烫漂后的冷却方法有()
A.
浸入水中冷却
B.
冷水喷雾冷却
C.
碎冰冷却
D.
冷风冷却
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