食物提供的营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、无机盐、维生素和水. (1)维系生命的重要物质,成年人体内水的质量分数约为65%~70%.由______组成的. (2)下表为某品牌燕麦片每100g中含有的营养成分. 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 铁 钠 锌 7.4g 7.8g 7.9g 18mg 206mg 19.2mg 37.8mg 10.1mg ①该品牌燕麦片的营养成分中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和______. ②该品牌燕麦片中含有一种人体所需的微量元素,缺乏该元素的人易患“贫血”,该元素是______. ③维生素C易溶于水,水溶液中滴入紫色石蕊溶液,溶液变为红色,维生素C 溶液的pH______ (填“<7”“>7”或“=7”);加热该溶液至沸腾,红色消失.因此,食用富含维生素C的食品时,应该注意______.