维生素C(分子式为C 6 H 8 O 6 )具有较强的还原性,放置在空气中易被氧化,其含量可通过在弱酸性溶液中用已知溶液的I 2 溶液进行滴定。该反应的化学方程式如下: C 6 H 8 O 6 +I 2 C 6 H 6 O 6 +2HI 现欲测定某样品中维生素C的含量,具体的步骤及测得的数据如下。取10mL 6mol·L -1 CH 3 COOH,加入100mL蒸馏水,将溶液加热煮沸后放置冷却。精确称取0.2000g样品,溶解于上述冷却的溶液中,加入1mL淀粉指示剂,立即用浓度为0.05000mol·L -1 的I 2 溶液进行滴定,直至溶液中的蓝色持续不褪为止,共消耗21.00mLI 2 溶液。 (1)为何加入的CH 3 COOH稀溶液要先经煮沸、冷却后才能使用? (2)计算样品中维生素C的质量分数。