1 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于( )年。 A.2 2 B.3 3 C.4 4 D.5 5 2. 制 定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全其前提是( )。 A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为 3. 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。 A .“QS” B.“蓝帽子”C.“食品安全”D.条形码 4. 《中华人民共和国消费者权益保护法》规定:( )应当采取措施,方便消费者提起诉讼。对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议,必须受理,及时审理。 A. 人民检察院 B.人民法院 C.公安局 D.消费者协会 5. 进口到中国的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。 A. 出口国食品安全标准 B.我国食品安全标准 C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准 6. 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品( )。 A. 生产许可证 B.食品流通许可证 C.食品卫生许可证 D.食品餐饮许可证 7. 绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即( )。 A .和优质级 B.A级和AA级 C.合格级和优质级 D.A级和B级 8. 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及( ),内容必须真实,应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。 A. 疾病预防 B.疾病预防和治疗功能 C. 治疗功能 D.保健功能 9. 县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录,对有不良信用记录的食品生产经营者( )。 A. 进行行政处罚 B.责令限期整改 C.增加监督检查频次 D.限期破产 10. 我国预包装食品标签通则所实行的国家标准是GB( ) . A.28050 B. 食品安全法 C. 18440 D.7718 11. 违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,( )。 A. 先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任 C. 先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事赔偿责任 12. 食品安全国家标准由( )负责制定、公布。 A. 国务院卫生行政部门 B.国务院质量监督部门 C. 国务院标准化行政部门 D.国家食品药品监督局 13. 我国现行食品添加剂的使用所采用的国标是GB( ) A.2760-2014 B. 7718-2010 C. 28050-2013 D.7718-2013 14. 食品生产经营人员( )应当进行一次健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 A. 每年 B.每两年 C.每半年 D.每三年 15. 生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者要求支付价款( )倍的赔偿金。 A.2 B.3 C.5 D.10 16. 食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以( )查阅食品安全国家标准。 A .付费 B.免费 C.付费,但优惠 D.付费,但收费价格可以协商 17. 联合国粮食与农业组织( )和世界卫生组织(WHO)一直十分重视农业化学物质的使用安全。 A.CAC B.FAO C.FDA D.WTO 18. 消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打( )全国消费者申诉举报统一电话。 A.315 B.12348 C.12315 D.99148 19. 《散装食品卫生管理规范》明确规定,销售人员在销售散装食品时必须持有效健康证明,操作时( )。 A. 口罩、手套 B.帽子 C.口罩、手套、帽子 D.手套、帽子 20. 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定,受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起( )年内不得从事食品检验工作。 A.3 5 B.3 10 C.5 10 D.5 5 21. 声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害,其标签、说明书不得涉及( ),内容必须真实,应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品功能和成分必须与标签、说明书相一致。 A. 疾病预防 B.疾病预防和治疗功能 C. 治疗功能 D.保健功能 22. 《中华人民共和国消费者权益保护法》规定:( )应当采取措施,方便消费者提起诉讼。对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议,必须受理,及时审理。 A. 人民检察院 B.人民法院 C.公安局 D.消费者协会 23. 违反《中华人民共和国食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,( )。 A. 先承担行政法律责任 B.先承担民事赔偿责任 C. 先缴纳罚款、罚金 D.先承担刑事赔偿责任 24.. 向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。 A. 卫生部门 B.海关 C.国家出入境检验检疫部门 D.国家食品药品监督管理局 25. 食品生产经营者在采购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,还应查验( )。 A. 食品合格的证明文件 B.健康证明 C.培训证明 D.食品流通证明 26. 县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录,对有不良信用记录的食品生产经营者( )。 A. 进行行政处罚 B.责令限期整改 C.增加监督检查频次 D.限期破产 27. 食品安全法规定,食品安全监督管理部门在进行抽样检验时,应当( )。 A. 免费抽检 B.购买抽取的样品 C.仅收取检验费 D.付费购买同时收取检验费 28. 在广告中对食品质量作虚假传,欺骗消费者的,应依照( )的规定给予处罚。 A. 《中华人民共和国广告法》 B.《中华人民共和国消费者权益保护法》 C. 《中华人民共和国食品安全法》 D.《中华人民共和国产品质量法》 A. 食品安全