在制作奶泡时，牛奶的温度尽量控制在（）℃以内。A.80B.70C.60D.50...

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【单选题】

在制作奶泡时，牛奶的温度尽量控制在（）℃以内。

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参考答案：

举一反三

【判断题】微生物能否在食品中的生长繁殖所需水不是取决于总含水量( %),而是决于水分活度(Aw,也称水活性)。

正确

错误

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【多选题】(10)识图题,选出正确的选择项

设计人：里特维德；格罗皮乌斯；格罗皮乌斯；格罗皮乌斯

设计人：蒙德里安；贝伦斯；格罗皮乌斯；格罗皮乌斯

设计人：里特维德；格罗皮乌斯；格罗皮乌斯；贝伦斯

建筑名称：西塔里埃森；法古斯工厂；包豪斯校舍；德意志制造联盟展览会大厦

建筑名称：图根哈姆住宅；通用电气公司透平机车间；包豪斯校舍；法古斯工厂

建筑名称：乌得勒支地方住宅；法古斯工厂；包豪斯校舍；通用电气公司透平机车间

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【简答题】识图题,选出正确的选择项A. 设计人:里特维德;格罗皮乌斯;格罗皮乌斯;格罗皮乌斯 B. 设计人:蒙德里安;贝伦斯;格罗皮乌斯;格罗皮乌斯 C. 设计人:里特维德;格罗皮乌斯;格罗皮乌斯;贝伦斯 D. 建筑名称:西塔里埃森;法古斯工厂;包豪斯校舍;德意志制造联盟展览会大厦 E. 建筑名称:图根哈姆住宅;通用电气公司透平机车间;包豪斯校舍;法古斯工厂 F. 建筑名称:乌得勒支地方住宅;法古斯工厂;包...

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【单选题】供应链绩效评价指标是基于()的绩效评价指标。

单个企业

业务流程

职能部门的效益

事后分析

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【简答题】二、多项选择题（10题）。以下各题的备选答案中至少有两项是符合题意的，请将它们选出。第76题：

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【简答题】活度(性)水( aw )

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【判断题】水分活度(aw)是判断食品稳定性的有效指标,主要研究食品中水的有效性(利用程度)。( )