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【简答题】
废物燃烧灰渣的灼烧损失量一般认为可代表灰渣中未燃的（），其与废物可燃分之比可用于评价废物的燃烬率。
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反馈参考答案：
举一反三
【单选题】肾移植患者应注意抗菌药物与免疫抑制剂的相互作用。可通过抑制细胞色素酶活性提高免疫抑制剂浓度，需减低30%～80%环孢素剂量的抗菌药物不包括（）
A.
红霉素
B.
庆大霉素
C.
利福平
D.
伊曲康唑
E.
异帕米星
【单选题】化学消毒剂的作用机制不包括:
A.
渗透到菌体内，使菌体蛋白凝固变性
B.
抑制细菌代谢生长
C.
破坏细胞膜的结构，改变其通透性
D.
利用潜热使菌体蛋白及酶变性
E.
干扰细菌酶的活性
【简答题】胚乳的类型有 、 、 三种。
【多选题】干酪发酵剂的作用包括:
A.
发酵乳糖产生乳酸，提高可溶性钙浓度，促进凝乳酶的凝乳作用
B.
在酸性条件下凝乳酶的活性提高，缩短凝乳时间，使凝块收缩，有利于乳清排除
C.
在成熟过程中，利用菌体产生的各种酶类分解酪蛋白、脂肪等，促进干酪的成熟，产生风味
D.
改进产品的组织状态
E.
抑制杂菌的繁殖
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