2011年3月,东日本大地震引发了海啸、核泄漏等次生灾难.日本福岛第一核电站发生核辐射泄漏.大量放射性碘-131和铯-137等泄漏到周围环境中.请回答16-17题: (1)核泄漏后,我国出现抢购碘盐的疯狂热潮,用于防护核辐射.医疗专家提醒:碘盐中碘含量相对较低,根本起不到预防放射性碘的作用.碘盐中添加一定量的碘酸钾(KI0 3 ),不同于药物碘片,碘片中主要成分为碘化钾,其中碘酸钾中碘元素化合价为______价.如果人体内缺碘将导致______病.碘酸钾和碘化钾都属于化合物中的______(填序号). A.氧化物 B.酸 C.碱 D.盐 品 名 ××饼干 部分配料 ①小麦粉 ②白砂糖 ③食用棕榈油 ④鸡蛋 保质期 十二个月 生产日期 见封口 (2)震后东京市民大量抢购生 活用品,右表是市民抢购的某品牌饼干包装上的部分说明.此表所列配料中,富含淀粉的是______(填序号,下同),富含蛋白质的是______.