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【简答题】
请各小组学习视频1.1食品的概念、1.2食品工艺学的研究内容、1.3食品工业及其发展趋势,完成课前任务,并于9.1晚上10点前上传(每小组上传1份): 什么是食品?什么是食品加工?如何对食品进行分类? 食品的三大功能是什么?食品的三大特性又是什么? 请各小组准备一种带包装的食品(先拍照上传在这里,并带到9.2周一的课堂上), 试说明这种食品的所属类别、功能、特性,写出它从原料到成品的加工工艺流程,说明它采用的加工保藏方法?
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参考答案：
举一反三
【多选题】按照经营形式的不同配送可分为( )。
A.
销售配送
B.
供应配送
C.
销售-供应一体化配送
D.
代存代供配送
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【单选题】在心动周期中,房室瓣和半月瓣同时处于关闭状态的时期是
A.
射血期
B.
等容舒张期
C.
心室充盈期
D.
心房收缩期
查看完整题目与答案
【多选题】在一个心动周期中，房室瓣和半月瓣均处于关闭状态的情况，可出现在()
A.
充盈期
B.
快速射血期
C.
等容收缩期
D.
等容舒张期
E.
全心舒张期
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【多选题】在一个心动周期中，房室瓣和半月瓣均处于关闭状态的时相是
A.
充盈期    
B.
射血期    
C.
全心舒张期
D.
等容收缩期    
E.
等容舒张期
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【多选题】我国食品卫生标准中的微生物指标包括( )。
A.
菌落总数
B.
大肠菌群
C.
致病菌
D.
酵母菌和霉菌
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【单选题】我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是
A.
组胺
B.
K值
C.
二甲胺
D.
三甲胺
E.
挥发性盐基总氮
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【多选题】我国食品卫生标准的主要指标包括()。
A.
感官标准
B.
理化标准
C.
微生物标准
D.
物流标准
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【简答题】测量首先要根据某种标准和一定的程序将学生的学习行为与结果确定为（ ）。
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【单选题】我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是
A.
K值
B.
二甲胺
C.
三甲胺
D.
挥发性盐基总氮
E.
氨基酸态氮
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【多选题】我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。
A.
感性指标
B.
理化指标
C.
微生物指标
D.
原料指标
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A.
销售配送
B.
供应配送
C.
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D.
代存代供配送
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【单选题】在心动周期中,房室瓣和半月瓣同时处于关闭状态的时期是
A.
射血期
B.
等容舒张期
C.
心室充盈期
D.
心房收缩期
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【多选题】在一个心动周期中，房室瓣和半月瓣均处于关闭状态的情况，可出现在()
A.
充盈期
B.
快速射血期
C.
等容收缩期
D.
等容舒张期
E.
全心舒张期
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【多选题】在一个心动周期中，房室瓣和半月瓣均处于关闭状态的时相是
A.
充盈期    
B.
射血期    
C.
全心舒张期
D.
等容收缩期    
E.
等容舒张期
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【多选题】我国食品卫生标准中的微生物指标包括( )。
A.
菌落总数
B.
大肠菌群
C.
致病菌
D.
酵母菌和霉菌
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【单选题】我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是
A.
组胺
B.
K值
C.
二甲胺
D.
三甲胺
E.
挥发性盐基总氮
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【多选题】我国食品卫生标准的主要指标包括()。
A.
感官标准
B.
理化标准
C.
微生物标准
D.
物流标准
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【简答题】测量首先要根据某种标准和一定的程序将学生的学习行为与结果确定为（ ）。
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【单选题】我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是
A.
K值
B.
二甲胺
C.
三甲胺
D.
挥发性盐基总氮
E.
氨基酸态氮
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【多选题】我国食品卫生标准是国家授权卫生部统一制定的，它的内容可以分为感官指标、( )、 ( )。
A.
感性指标
B.
理化指标
C.
微生物指标
D.
原料指标
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